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プリン

こんばんは('-')

今日はみんな大好き、プリンの紹介です。

基本的な材料は、卵、砂糖、水、牛乳、バニラビーンズです。

まずは鍋に水を5mmの高さまで入れ、砂糖を入れます。
火にかけていくと、色が変化します。キャラメル色になりはじめたら火を止めて、色が少し濃くなったかなと思ったら、シンク等に貯めておいた水に、鍋を入れてください。鍋の中にお水が入るとはねるので注意してください。
そしたらすぐに型に流し込んでください。

次にタネを作ります。
まず牛乳を鍋で温めます。そのなかにバニラのさやを入れます。ナイフを使って縦に割き、中の種を全て取り出して牛乳の中に入れます。
次にボールに卵と砂糖を入れ、すり混ぜます。
その中に沸騰した牛乳をボールに入れながら混ぜ、しっかり混ぜます。
次に、漉しながらボールに移します。
そしたら型に流し込みます。
次にオーブンで火を入れるのですが、プリンの型を耐熱性の容器に並べ、耐熱性の容器にお湯を入れて、オーブンに入れます。これはプリンに強く火を入れないためです。必ずやってください。

だいたい180°のオーブンで20~30分入れれば火が通ります。

閲覧ありがとうございました。
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