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1坪

こんばんは

ちょー短い豆知識です。

ケーキ屋のみの話かもしれませんが、厨房1坪あたりでの生産(製造)できる金額は、年収600万。厨房が10坪なら、6000万。それを越えるような生産の仕方をすると、事故がおきるらしいです。
作ってる物を、べつのものがぶつかって壊してしまうとか、純粋に作業スペースがたらないとか。
ある種の目安らしいですけどね。

ご参考までに^^
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